書介《Intuitive Eating》【直覺飲食】
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直覺飲食的兩個核心結構包括：”1）出於身體而不是情感原進食；2）依靠內部飢餓和飽腹感線索來調節”，所以它是不計卡路里，不用餐單的。它不是一個減肥方法，而是一種飲食的生活態度。作者提出10個應該遵循的原則：
1， 拒絕瘦身文化：這是直覺飲食的第一個重要的原則，直覺飲食不是一種減肥，它是幫助那些一直過度糾結自己的體重的人放開這種要瘦身，減肥的想法。不少人在開始用直覺飲食時體重在短時間內浮動很大，但過一段時間後，當她們學會依靠自己的內在感覺來吃的時候，她們的體重就慢慢的恢復到適合她們的定點，她們也就開始接納自己的體態。
2， 滿足你的飢餓感：當人們長期因為忙碌而無法適時進食，或者是減肥過度，餓了也不吃，飢餓感覺長期被忽略，以至於我們對自己的感覺迷失了。直覺飲食的第二個原則就是要信任身體天生的機能。找回自己的飢餓感，並尊重它。作者在這章還強調碳水化合物對我們健康的重要性。細胞需要一定量的碳水化合物，特別是葡萄糖(Glucose)。腦細胞，神經系統和血液中的紅細胞僅僅依賴葡萄糖作為能量。所以剝奪碳水化合物對身體是不健康的。
3，與食物建立和諧的關係：作者說如果我們不斷的告訴自己某種食物不好，不能吃，會讓人有一種被剝奪的感覺，反而導致失去控制的食慾和暴飲暴食。這種惡性循環帶來罪惡感，甚至是對食物的憎惡。直覺飲食強調我們可以享受食物，即使某些食物未必是所謂健康。但作者也強調所謂給自己自由去吃東西不等於不顧自己的飢餓和飽感。因為這樣會導致身體的不適，所以根據自己身體的信號去吃是直覺飲食的重要因素。
4，挑戰食物警察：作者認為我們不讓應該一直告訴自己哪些食物不健康，不能夠吃而增加自己的痛苦。
5，體驗吃東西的滿足感：其中一個重要因素是要慢慢地吃，有感性地吃，品嚐每一口食物。不要等到過度飢餓時才去吃，而是當你有發現自己有餓感的時候就開始吃，這樣可以更好的享受食物。
6，尊重自己的飽感：和飢餓感一樣，飽感也是一種上帝賦予人的天性，當感到飽就停止吃，這種的進食份量不會太多，。這點對兒童特別重要，嬰幼兒已經知道飽了就不吃，我們要尊重嬰兒的這種直覺，要從小培養他們根據自己的的飢餓飽感來吃適當的份量。
7，善待你的情緒，食物應該是用來滿足生理上的飢餓，而𣎴應該用來應付壓力和情緒上的需要。後者稱為情緒化飲食。作者說你當仁慈的對待自己，用休息，表達自己的感受，有效的溝通等溫和的方式處理我們的情緒而𣎴是去情緒化的進食。
8，尊重自己的體型：當今社會推崇苗條瘦身。人們不知不覺會用一些名星的體型作為自己的偶像，以至使用不合理的方式去減肥。作者幫助讀者將注意力轉移到享受食物，鼓励對自己的身體給予尊重和友善。避免對身材的負面評論。
9，運動：作者強調我們運動是為使自己感覺良好，而不單單是為了減悼一些卡里路。運動應該是使自己享受的，而不是為了懲罰自己的身體。
10， 以溫和的營養呵護你的健康：作者認為，當你選擇食物時，當尊重你的健康，味蕾和你良好的感覺！你不一定要吃的很完美才會健康，你不會因為一頓飯，甚至一天的飲食變得不健康，我們需要的是持之以恆的進程，對食物的擔心容易導致厭食症。對健康的影響而言，正面的情緒胜於你吃了什麼.
如果你曾經因減肥失敗而感覺痛苦，或者你多年在瘦身文化中掙扎，過度糾結自己的體重和體型, 相信這本書介紹的飲食方法對你有幫助，我個人覺得這種飲食方法適合於一般身體狀態正常，沒有特殊的需要的人群，但它可能並不適合所有人。有些疾病，比如糖尿病前期其實真的需要控制體重，減肥對某些病人真的很有效。總之，有特定飲食要求或健康狀況的個人, 在實施本書中概述的原則之前應諮詢醫療保健專業人員。
最後，如果你有糖尿病前期的風險，或者希望有個體化的營養諮詢，相信一個受過專業訓練的營養學教練能夠陪伴幫助你。歡迎你查看 ：和諧營養 https://www.harmonynutrition.net/ 獲得更多有關信息。
海鹰写于 2023年6月
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