Aspartame (阿斯巴甜）/2B 类致癌物是什么意思？
今年7 月 14 日，世界卫生组织 (WHO)宣布“有限的证据”表明代糖aspartame (阿斯巴甜)”可能“会致癌，并将这种代糖列为 2B 类致癌物。让我们深入地看看WHO这个新闻到底带给我们什么信息。
一， 首先让我们看看Aspartame (阿斯巴甜) 是什么？
阿斯巴甜是一种人造甜味剂它的化学名是天门冬胺醯苯丙胺酸甲酯。由两个胺基酸粒子组成。它的甜度为蔗糖的200倍。它又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4卡路里的热量。使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此被广泛地作为蔗糖的代替品。美国食品药品监督管理局（FDA）于1974年批准阿斯巴甜为食品添加剂后，出现了广泛争议！多年来，人们一直担心阿斯巴甜会导致包括癌症在内的许多健康问题。关于阿斯巴甜与癌症（包括与血液相关的癌症）之间可能存在联系的流行病学研究（对人群的研究）结果对于大多数癌症来说并不一致。一些研究表明可能存在联系，但其他研究则没有。 1983年起美国食品药物管理局逐渐放宽阿斯巴甜的使用限制，直至1996年取消所有限制。
二， 被列为 2B 类致癌物是什么意思？
世界卫生组织国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer，IARC）将致癌物分为三类四组(1类、2A类、2B类和3类)。
1类，是指有足够的证据证明对人类具有致癌性的物质，比如黄曲霉素，石绵，吸烟等
2A类，很可能有致癌性。此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。 高温油炸食品，加工肉类和红肉列入此类。
2B类：有可能致癌，2A和2B的界定类似但又有区别：2A类致癌物是对人很可能致癌，此类致癌物对人的致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。2B类致癌物则是对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。如咸菜类。现在阿斯巴甜归类为 2B组。
3类：对人的致癌性尚无法分类：动物实验和人类致癌性证据均不足时，通常放在此类别。
三，剂量：其实每类的所谓可能致癌物对人的影响都与剂量有关，世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 对这些也有建议的每日允许摄入量（ADI)。阿斯巴甜的ADI为每公斤体重 40 毫克。一个150磅的人，每日限量为3400毫克。就像以上所述，因为它的甜度很高，要达到甜味所需的量很少。一瓶12OZ 罐装无糖汽水含有约 200 毫克阿斯巴甜. 所以一人每日喝17瓶以上才会达标。但要注意，ADI也是会根据新的研究结果而更新的。
值得一提的是，含有代糖的饮料有可能致癌的风险，但一些没有添加代糖的含糖汽水在另一些方面对健康也会有害的。一瓶12OZ 罐装汽水含有39克糖，等于10茶匙的糖量。如果你是糖尿病或者糖尿病前期，这种饮料的危害，特别是即时引起血糖升高的危害是显而易见的。有关预防糖尿病的更多资讯请关注我的网站：https://www.harmonynutrition.net/
根据上述的分析，我个人认为如果你不喝含有阿斯巴甜的饮料。你的选择是明智的。但如果你已经吃了一些， 也不必太担心。显然在当今的时代，完全避免这些有可能致癌的物质是非常困难的。但多了解有关的知识，并培养自己的自制力，可以帮助我们在每天的饮食生活上做明智的选择，同时又不致于过度担忧。毕竟管理我们的健康是上帝赐予我们人生的其中一个职责，同时我们也相信神造人时，也把解毒和免疫功能放在我们的身体里。
最后，如果你有糖尿病前期的风险，或者希望有个体化的营养咨询，相信一个受过专业训练的营养教练能够陪伴帮助你。本人是美国认证的营养教练，也是CDC认证生活方式教练。欢迎查看我的网页：https://www.harmonynutrition.net/ ”和谐营养“ 获得更多有关信息。
参考文献：
https://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/chemicals/aspartame.html
https://www.who.int/zh/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released